English
กาแฟเป็นเครื่องดื่มที่นิยมในหลายประเทศ ซึ่งกว่าจะได้มาต้องมี การคั่วกาแฟ จากเมล็ดกาแฟดิบ (Green Bean Coffee) เพื่อให้มีการเปลี่ยนแปลง และมีน้ำมันระเหยออกมา เมื่อนำมาบดก็จะได้รสชาติที่แตกต่างกันออกไป
หากคุณอยากสัมผัสความหลากหลายของกาแฟ และควบคู่กับ คาเฟ่ถ่ายรูปสวย ร้านของเราสามารถตอบโจทย์คุณได้ ซึ่งภายใน ร้านกาแฟดาวิน มีระดับการคั่วให้คุณดื่มด่ำ 3 ระดับ ได้แก่ คั่วอ่อน คั่วกลาง คั่วเข้ม สามารถเลือกรสชาติพร้อมกลิ่นที่คุณชอบได้ตามต้องการ
ระดับการคั่วกาแฟที่ให้ผลลัพธ์แตกต่างกัน
การคั่วกาแฟ เป็นอีกหนึ่งขั้นตอนในการทำเครื่องดื่มกาแฟ ซึ่งหลายคนเวลาไปคาเฟ่ก็จะได้ยินบาริสต้าถามว่าเอาคั่วอะไรอยู่บ่อยครั้ง โดยทาง ร้านกาแฟดาวิน จะมาอธิบายความแตกต่างทั้ง 3 ระดับ ว่ามีรสชาติเป็นอย่างไร
- คั่วอ่อน (Light Roast)
เมล็ดกาแฟที่ผ่านการคั่วในระดับนี้จะมีสีอ่อน พื้นผิวแห้ง ช่วยรักษาคุณสมบัติของกาแฟได้ดี แต่มีกรดสูงทำให้มีรสเปรี้ยว และอาจมีรสชาติที่หลากหลาย เช่น ผลไม้ ดอกไม้ เบอร์รี่ โดยเฉพาะในกาแฟที่มาจากพืชผลออร์แกนิก หรือต้นกาแฟที่มีคุณภาพสูง
- คั่วกลาง (Medium Roast)
เป็นที่นิยมมากที่สุด เนื่องจากให้รสชาติความสมดุลระหว่างความหวาน และความเข้มของกาแฟ มีสีน้ำตาลแดงเข้ม พื้นผิวมันเล็กน้อย แถมยังมีกลิ่นหอมพร้อมรสชาติกลมกล่อม จึงนำไปทำกาแฟได้หลายเมนู
- คั่วเข้ม (Dark Roast)
เมล็ดกาแฟมีสีน้ำตาลเข้มจนถึงดำ รสชาติที่ผ่านการคั่วเข้มมักจะมีความขม แทบจะไม่มีรสเปรี้ยว มีสัมผัสที่ไม่ซับซ้อน แต่มีกลิ่นหอมที่เข้มข้นกว่าระดับอื่นๆ สามารถทำให้ตื่นตัวได้ในทันที
สำหรับ การคั่วกาแฟ ในแต่ละระดับนั้นมีผลอย่างมากต่อรสชาติ และกลิ่นของกาแฟ ทำให้ช่วยเพิ่มประสบการณ์ในการดื่มกาแฟได้หลากหลายมากขึ้น ซึ่ง ร้านกาแฟดาวิน มีการคั่วทุกระดับให้คุณลองจากเมล็ดกาแฟคุณภาพสูง พร้อมบรรยากาศ คาเฟ่ถ่ายรูปสวย ปลอดโปร่ง แสงเข้าถึงทุกจุด ด้วยการตกแต่งสไตล์สตีมพังค์ที่เป็นเอกลักษณ์ในย่านรามอินทรา
แหล่งอ้างอิง
– barista buddy. เรียนรู้การคั่วกาแฟ 3 ระดับ แบบฉบับมือโปร. baristabuddy.co.th. ค้นหาเมื่อวันที่ 15 สิงหาคม 2567
– siamroastery. ระดับการคั่วกาแฟ มีความแตกต่างกันอย่างไร. siamroastery.com. ค้นหาเมื่อวันที่ 15 สิงหาคม 2567
– bluekoff. Roast Level ความแตกต่างของแต่ละระดับการคั่ว. bluekoff.com. ค้นหาเมื่อวันที่ 15 สิงหาคม 2567