วันกาแฟโลก 2026 คือวันอะไร? เปิดโลกกาแฟผ่านกลิ่น รสชาติ และเรื่องราวที่ DAVIN CAFE

เขียนโดยทีมงาน Davin Cafe | อัปเดตล่าสุด: ตุลาคม 2026

วันกาแฟโลก 2026 หรือวันกาแฟโลก 2569 (International Coffee Day) ตรงกับ วันพฤหัสบดีที่ 1 ตุลาคม 2026 (พ.ศ. 2569) วันกาแฟโลกจัดขึ้นทุกวันที่ 1 ตุลาคม ริเริ่มโดยองค์การกาแฟระหว่างประเทศ (International Coffee Organization หรือ ICO) และเฉลิมฉลองอย่างเป็นทางการครั้งแรกในปี 2015 ที่เมืองมิลาน ประเทศอิตาลี ปี 2026 มีความพิเศษกว่าทุกปี เพราะเป็นปีแรกหลังจากที่สมัชชาใหญ่สหประชาชาติรับรองให้วันที่ 1 ตุลาคมเป็นวันกาแฟสากลอย่างเป็นทางการ เมื่อวันที่ 10 มีนาคม 2026

กาแฟแก้วที่คุณดื่มทุกเช้าผ่านมือคนจำนวนมากกว่าที่คิด ตั้งแต่เกษตรกรที่ปลูก คนเก็บเชอร์รี่กาแฟ ผู้แปรรูป ผู้คั่ว ไปจนถึงบาริสต้าที่ชงให้คุณ วันกาแฟโลกจึงไม่ใช่แค่วันลดราคากาแฟ แต่เป็นวันที่ชวนให้มองกาแฟลึกกว่ารสชาติในแก้ว บทความนี้จะพาไปรู้จักที่มาของวันกาแฟโลก สิ่งที่พิเศษในปี 2026 และวิธีฉลองผ่าน 3 มุม คือกลิ่น รสชาติ และเรื่องราว

สรุปสั้นก่อนอ่าน

• วันกาแฟโลก 2026 (พ.ศ. 2569): วันพฤหัสบดีที่ 1 ตุลาคม 2026
• จัดทุกปี: วันที่ 1 ตุลาคม
• ผู้ริเริ่ม: องค์การกาแฟระหว่างประเทศ (ICO) ตกลงจัดตั้งในปี 2014
• ฉลองอย่างเป็นทางการครั้งแรก: 1 ตุลาคม 2015 ที่มิลาน
• ความพิเศษปี 2026: ปีแรกที่สหประชาชาติรับรองเป็นวันสากลอย่างเป็นทางการ
• ธีมงานฉลองของ FAO ปี 2026: “Celebrating Coffee, Honouring the People Behind Every Cup”

วันกาแฟโลกคืออะไร ทำไมต้องเป็นวันที่ 1 ตุลาคม

วันกาแฟโลก หรือวันกาแฟสากล คือวันที่ทั่วโลกร่วมกันเฉลิมฉลองกาแฟในฐานะเครื่องดื่ม วัฒนธรรม และอาชีพของผู้คนหลายล้านครอบครัว พร้อมกับสร้างความตระหนักถึงความท้าทายของเกษตรกรผู้ปลูกกาแฟ เช่น รายได้ที่เป็นธรรมและความยั่งยืนของการผลิต

เหตุผลที่เลือกวันที่ 1 ตุลาคม เพราะเป็นวันเริ่มต้น “ปีกาแฟ” (Coffee Year) ซึ่ง ICO ใช้เป็นรอบปีในการติดตามการผลิตและการค้ากาแฟของโลก ก่อนหน้านั้นหลายประเทศมีวันกาแฟของตัวเองคนละวัน ICO จึงต้องการให้มีวันเดียวที่คนรักกาแฟทั่วโลกฉลองพร้อมกัน

วันกาแฟโลก 2026 มีอะไรพิเศษ

ปีนี้เป็นครั้งแรกที่วันกาแฟโลกมีสถานะเป็นวันสากลของสหประชาชาติ มติของสมัชชาใหญ่ระบุถึงบทบาทของกาแฟต่อเป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืนหลายข้อ ทั้งการลดความยากจน การขจัดความหิวโหย การส่งเสริมบทบาทของผู้หญิง และการจ้างงานที่มีคุณค่า โดยองค์การอาหารและเกษตรแห่งสหประชาชาติ (FAO) ได้รับมอบหมายให้ช่วยประสานการเฉลิมฉลองร่วมกับ ICO อ่านรายละเอียดเพิ่มได้จากประกาศของ FAO

งานฉลองของ FAO ในปีนี้ใช้ธีม “Celebrating Coffee, Honouring the People Behind Every Cup” หรือ “เฉลิมฉลองกาแฟ และให้เกียรติผู้คนเบื้องหลังทุกแก้ว” ส่วน ICO ใช้แคมเปญประจำปี 2026 ว่า “Coffee is Part of the Solution” ที่ชี้ว่ากาแฟเป็นรายได้หลักของครอบครัวเกษตรกรราว 12.5 ล้านครอบครัวทั่วโลก

วันกาแฟโลกกับวันกาแฟแห่งชาติ ต่างกันอย่างไร

หลายคนสับสนเพราะเห็นโปรโมชันกาแฟในช่วงปลายเดือนกันยายน นั่นมักเป็น National Coffee Day ของสหรัฐอเมริกาซึ่งตรงกับวันที่ 29 กันยายน ส่วนวันกาแฟโลกที่ทั่วโลกฉลองร่วมกันคือวันที่ 1 ตุลาคม หลายประเทศยังมีวันกาแฟของตัวเองในวันอื่นอีกด้วย

เปิดโลกกาแฟผ่าน “กลิ่น”

กลิ่นคือครึ่งหนึ่งของรสชาติกาแฟ ลองทำแบบนี้ครั้งต่อไปที่ได้กาแฟแก้วใหม่

• ดมผงกาแฟก่อนชง กลิ่นตอนแห้ง (Fragrance) มักเป็นกลิ่นถั่ว ช็อกโกแลต หรือดอกไม้
• ดมอีกครั้งหลังเทน้ำร้อน กลิ่นตอนเปียก (Aroma) จะเปิดออกมากขึ้น และอาจต่างจากตอนแห้งอย่างชัดเจน
• ดมก่อนจิบทุกครั้ง สมองจะเชื่อมกลิ่นกับรสชาติ ทำให้แยก Tasting Notes ได้ง่ายขึ้น

ระดับการคั่วส่งผลต่อกลิ่นมาก กาแฟคั่วอ่อนมักหอมแบบดอกไม้และผลไม้ ส่วนคั่วเข้มหอมแบบช็อกโกแลตเข้มและควัน

เปิดโลกกาแฟผ่าน “รสชาติ”

วิธีที่ง่ายที่สุดในการเข้าใจรสชาติกาแฟ คือชิมเทียบระดับการคั่วทั้ง 3 แบบ

• ชอบเปรี้ยวสดใสแบบผลไม้ ลองอ่านกาแฟคั่วอ่อนคืออะไร เปรี้ยวจริงไหม
• ชอบหวานกลมกล่อม ไม่เปรี้ยว ไม่ขมเกินไป ลองอ่านกาแฟคั่วกลาง รสชาติแบบไหน
• ชอบเข้ม ขมหวาน บอดี้หนัก ลองอ่านกาแฟเข้มๆ ต้องสั่งอะไร และกาแฟคั่วเข้มคืออะไร

เปิดโลกกาแฟผ่าน “เรื่องราว”

กาแฟแต่ละแก้วมีเรื่องเล่าของตัวเอง ตั้งแต่แหล่งปลูก ความสูงของพื้นที่ วิธีแปรรูปแบบ Washed, Natural หรือ Honey ไปจนถึงฝีมือของผู้คั่ว ธีมของวันกาแฟโลกปีนี้ชวนให้นึกถึงผู้คนเบื้องหลังแก้วกาแฟ ซึ่งสะท้อนแนวคิดของร้านกาแฟ Specialty ที่ให้ความสำคัญกับที่มาของเมล็ด อ่านแนวคิดของร้านเพิ่มเติมได้ที่ร้านกาแฟ Specialty ในกรุงเทพฯ ที่ DAVIN CAFE

Davin Cafe ยังจัดกิจกรรมร่วมกับโรงคั่วเพื่อแลกเปลี่ยนเรื่องราวกาแฟกับคนรักกาแฟ เช่น Flavor Exchange: DAVIN CAFE x TOBO’ Coffee Roaster ซึ่งเป็นตัวอย่างของการฉลองกาแฟผ่านการพูดคุยและการชิมร่วมกัน

เปิดโลกกาแฟผ่าน “เรื่องราว”

กาแฟแต่ละแก้วมีเรื่องเล่าของตัวเอง ตั้งแต่แหล่งปลูก ความสูงของพื้นที่ วิธีแปรรูปแบบ Washed, Natural หรือ Honey ไปจนถึงฝีมือของผู้คั่ว ธีมของวันกาแฟโลกปีนี้ชวนให้นึกถึงผู้คนเบื้องหลังแก้วกาแฟ ซึ่งสะท้อนแนวคิดของร้านกาแฟ Specialty ที่ให้ความสำคัญกับที่มาของเมล็ด อ่านแนวคิดของร้านเพิ่มเติมได้ที่ร้านกาแฟ Specialty ในกรุงเทพฯ ที่ DAVIN CAFE

Davin Cafe ยังจัดกิจกรรมร่วมกับโรงคั่วเพื่อแลกเปลี่ยนเรื่องราวกาแฟกับคนรักกาแฟ เช่น Flavor Exchange: DAVIN CAFE x TOBO’ Coffee Roaster ซึ่งเป็นตัวอย่างของการฉลองกาแฟผ่านการพูดคุยและการชิมร่วมกัน

5 วิธีฉลองวันกาแฟโลก 2026

1. ลองกาแฟจากแหล่งปลูกที่ไม่เคยดื่ม เช่น เอธิโอเปีย เคนยา โคลอมเบีย หรือกาแฟไทยจากภาคเหนือ แล้วสังเกตว่ารสชาติต่างกันอย่างไร
2. ชิมเทียบ 3 ระดับการคั่ว สั่งหรือชงคั่วอ่อน คั่วกลาง และคั่วเข้มในวันเดียวกัน จะเห็นความต่างชัดที่สุด
3. ลองชงเองที่บ้าน ใช้สูตรดริปจากบทความระดับการคั่ว แล้วปรับทีละอย่างจนได้รสที่ชอบ
4. สนับสนุนผู้คนเบื้องหลังแก้วกาแฟ เลือกซื้อเมล็ดจากโรงคั่วหรือเกษตรกรที่ระบุแหล่งที่มาชัดเจน
5. ชวนเพื่อนนั่งคาเฟ่และคุยเรื่องกาแฟ ถามบาริสต้าว่าเมล็ดวันนี้มาจากไหน มีเรื่องราวอะไร

ฉลองวันกาแฟโลกที่ DAVIN CAFE

ถ้าอยากฉลองวันกาแฟโลกนอกบ้าน DAVIN CAFE ย่านเลียบด่วนรามอินทรา เป็นที่ที่เปิดโลกกาแฟได้ครบทั้งสามมุม บอกบาริสต้าได้เลยว่าชอบรสแบบไหน เปรี้ยวสดใส หวานกลมกล่อม หรือเข้มขมหวาน แล้วให้แนะนำเมล็ดและเมนูที่เหมาะกับคุณในวันนั้น พร้อมถามเรื่องราวของเมล็ดที่ใช้ ถ้าอยากนั่งจิบยาว ๆ ร้านมีพื้นที่กว้าง เพดานสูง และที่นั่งหลากหลาย ดูบรรยากาศได้ที่คาเฟ่น่านั่ง รามอินทรา

• ที่อยู่: 108 ซอยคลองลำเจียก แขวงนวมินทร์ เขตบึงกุ่ม กรุงเทพฯ 10230 ติดถนนเลียบด่วนรามอินทรา
• เวลาเปิด: ทุกวัน 08.30-00.00 น.
• ที่จอดรถ: ลานจอดส่วนตัวกว่า 150 คัน

สรุป วันกาแฟโลก 2026 วันที่ชวนให้มองกาแฟลึกกว่าในแก้ว

วันกาแฟโลก 2026 ตรงกับวันพฤหัสบดีที่ 1 ตุลาคม และเป็นปีแรกที่สหประชาชาติรับรองอย่างเป็นทางการ ธีมปีนี้ชวนให้ระลึกถึงผู้คนเบื้องหลังทุกแก้ว วิธีฉลองที่ดีที่สุดจึงไม่ใช่แค่การดื่มกาแฟเพิ่มอีกแก้ว แต่คือการตั้งใจดม ตั้งใจชิม และอยากรู้ว่าแก้วนั้นมาจากไหน

ฉลองวันกาแฟโลกกับเรา แวะมาที่ DAVIN CAFE เปิดทุกวัน 08.30-00.00 น. ดูเส้นทางบน Google Maps หรือทักถามเรื่องเมล็ดกาแฟและเมนูได้ที่ LINE OA ของ Davin Cafe

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับวันกาแฟโลก